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TERNERA ENCEBOLLADA
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| Ingredientes (4 personas) |
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600gr. Ternera troceada.
600gr. Cebolla.
125ml. Vino blanco.
250ml. Agua.
2 Ajos.
1 cucharada. Harina.
Romero perejil, laurel.
Aceite de oliva
Sal
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| Preparación |
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Cortar la cebolla en juliana.
Sofreír en la olla la ternera, la cebolla y los ajos.
Agregar la harina y rehogar.
Añadimos las especias, el vino y el agua.
Cerrar la olla a presión y cocer 15 minutos.
Sacar la ternera y triturar la salsa.
Rectificar de sal.
Servir la ternera en compañía de la salsa.
Se puede guarnecer con arroz blanco.
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