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JARRETE DE TERNERA AL VINO
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| Ingredientes |
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1,200 kg. de Jarrete de Ternera
2 zanahorias en dados
3 puerros en dados
3 tomates
1 cebolla en dados
300 cl. de Vino
2 dl. de aceite de oliva virgen extra
1 vaso de agua
sal al gusto.
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| Elaboración |
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Cortar el jarrete en trozos y dorar en aceite en una cazuela.
Añadir las verduras.
Mojar con el vino e introducir en el horno a 180º C durante 45 minutos, regando a menudo para que no se seque.
Pinchar la carne para ver si está tierna.
Retirar, pasar la salsa y añadir las verduras y los tomates.
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