|
|
|
|
ENTRECOT DE TERNERA CON PATATAS
|
|
| Ingredientes |
|
Sal
Pimienta
Patatas, 24 tipo cucharilla fritas
Harina, 25gr.
Aceite de oliva virgen, 100ml.
Nata líquida, 250ml.
Perejil, 1 rama
Champiñones, laminados 400gr.
Ternera gallega, 4 entrecot de 300gr.
Oporto, 1 copa
Charlota, 1 picada muy fina
Salsa española, 250ml.
|
|
|
| Elaboración |
|
|
En un soté de freír se pone el aceite y la charlota y se deja freír sin que se dore; se pasan los entrecot por harina y se fríen con la charlota y se ponen los champiñones, el Oporto y la salsa española. Se deja cocer un poco y se pone la nata. Se sacan a una fuente, se deja reducir la salsa y se echa por encima con los champiñones. Se acompañan con las patatas y perejil picado
|
|
|
|
|
