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CARPACCIO DE TERNERA
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| Ingredientes (4 personas) |
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2 cebolletas
1 pizca de sal
4 filete de ternera muy finos
2 limones
1 pizca de pimienta negra molida
100 g de queso blanco
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| Preparación |
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Aplastar bien la carne con un tenedor.
Colocar los filetes en platos, salpimentarlos y cubrirlos con el zumo de los limones. Meterlos en la nevera durante 24 horas.
Pasado este tiempo echarles por encima las cebolletas picadas, cubrirlo con láminas finas de queso y añadir más cebolleta.
Servirlo junto con el jugo de la maceración.
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